Sziasztok!
Zsolt vagyok, és szinte egész életemben főztem. Budapesten nőttem fel, szüleim mindketten jól főztek, bár egyikük sem volt professzionális szakács. Apám a „türelmetlen kísérletező” míg anyám inkább a „tuti sztenderdek mestere” volt a konyhában. Tőlük lestem el az alapokat. Kisiskolásként már komplett ebédeket főztem. Felnőtt koromban is követtem ezt az ételekkel kapcsolatos szenvedélyt, szeretetet. Az élet másfelé vitt, és évtizedekig ügyvédként praktizáltam, közben persze sokszor és sokakat vendégül láttam, autodidakta módon fejlesztettem készségeimet.
Aztán előbb-utóbb úgy éreztem, hogy mégiscsak a szenvedélyemmel kellene professzionális szinten foglalkozni, felhagytam a praxisommal, dolgoztam éttermekben és elmentem Párizsba, a Le Cordon Bleu séfképző „szentéjbe”. A konzultációk és az érdeklődésem nyomán arra jutottunk ottani mentorommal, hogy a nekem legmegfelelőbb egy spanyol konyhaművészeti diploma megszerzése lenne a Le Cordon Bleu madridi kampusán. És így is történt. A Le Cordon Bleu Madrid az Universidad Francisco de Vitoria egyetemen belül, külön intézményként működik és ad felsőfokú posztgraduális képzést és diplomát, mely része az európai egyetemi képzési kreditrendszernek. Megszereztem a diplomámat miközben fantasztikus spanyol és francia séfekkel dolgozhattam együtt és tanulhattam tőlük, és kivételes barátságokat köthettem velük és azokkal, akiket a világ minden tájáról az „alta cocina” avagy az „haute cuisine” iránti olthatatlan szenvedély Madridba hozott Perutól a Fülöp-szigetekig vagy Kanadától Dél-Afrikáig.
Professzionális séfként elkötelezett vagyok, hogy megosszam tudásomat másokkal, hogy segítsek nekik növelni a saját önbizalmukat a konyhában. E mellett vállalok magán és céges vacsorákat egyedi megkeresések alapján.
Mindenkit arra biztatok, hogy legyen a tanítványom vagy a vendégem, érezzük jól magunkat, főzzünk finomakat, és élvezzük az ízeket!